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高酸度苹果市场看好 调整种植结构莫迟疑

高酸度苹果市场看好 调整种植结构莫迟疑

来自市场的最新信息表明，我国的苹果种植地区，应尽快瞄准国际果汁饮料市场，大力推广榨汁专用的高酸度苹长喙兰果。

我国是世界第一大苹果生产国。最近20年内，年产量增长了7倍，目前每年达2100万吨左右，占世界总产量的43％以上。但是，长期以来国产苹果均以鲜食果为主。其中，秋果红黄元帅系列、冬果红富士系(2)试样击断摆锤来回摆动要按"制动"列分别占产量的60％和35％，其余为质量较差的秦冠等宜淘汰品种。目前，全国苹果的加工量只有160万到170万吨，且用于榨汁的原果多为残次苹果。国内年产浓缩苹果汁19万到20万吨，不到全球需求量的1/4。

浓缩苹果汁含有大量钾、锌、维生素等，对于生津止渴、软化血管、治疗前列腺炎等都有好处，此外还可以作为化妆品、医药等工业的原料，在美国、欧洲和日本市场上十分受欢迎。2000年，美国从我国进口的苹果汁增长1.5倍；日本进口5.26万吨，增长7％。目前，国际市场上最受欢迎的是高酸度苹果汁，因为酸度越高，维生素C等的含量越高。据了解，酸度值在1以上的苹果汁大雀麦产品就可以出口，我国所产苹果汁酸度值最高仅为1.78，大部分在1.2到1.4之间。酸度值难以提高的主要原因是苹果原果的酸度不够。我国果农近年来种植的苹果，绝大部分为鲜食果，没有种植专用的加工果类。

果汁原料的争夺战，已成为国内企业争夺国际果汁市场份额的前奏。去年，山东烟台等地的多家果汁生产企业前往陕西、甘肃等苹果产地收购，残次果价格由每公斤0.16元上涨到0.25元。但是，这种果汁原料的争夺只是一种低水平的竞争，因为只有专用的高酸度苹果，才能确保果汁酸度提高。目前，我国山东、陕西、甘肃等市场集中度将进1步提升主要苹果种植带尚不能提供这种榨汁专用果，国内20多家苹果汁生产企业只能眼睁睁地看着国际市场上的好行情，却挣不上钱。

随着认识的提高，一些果汁生产企业已认识到榨汁专用果种植蕴含着巨大商机。作为加工类苹果，高酸度苹果对果型没有要求，果树也不需要疏花疏果，单株产量比鲜食果会提高二成以上，果农的劳动强度还会大大降低。专家建议，应尽快大力种植高酸度苹果。目前，我国苹果产地还有30％的幼树没有到盛果期，如果采取高位嫁接，只需要生长一到两年，就可以满足加工要求。三脉紫菀

世界苹果汁市场价格的走势，也佐证了高酸度苹果种植的商机。资料表明，国际苹果汁市场价格最高时一吨达1500美元。1998年前后是低谷，2000年为每吨982美元，较上年价格上升32％；而同期鲜食苹果的价格由793美元／吨，下降到756美元／吨。从去年底至今，国际苹果汁市场价格仍稳中有升。